大人向けワークショップ

土壌づくり

 箸尾おこめくらぶの田んぼ、畑の土壌は、土の中の微生物を増やすめ、緑肥を植えたり、籾殻を鋤けこんだりして、2016年には、改良した圃場の土を土壌を改良してきたときに、土壌検査をしてもらいました。

（2016年11月、検査機関による土壌検査結果）

• 　有害化学物質はない
• 　土壌微生物多様性活性値150万（偏差値69.9）

＊土壌微生物多様性活性値について、検査機関DGCにより

・130万～150万：大変豊かな土壌、農産物がおいしい、病気が起こりにくい。　

・150万～200万：極めて豊かな土壌、害虫が少なく、少肥料・少除草で栽培可能

　現在に至り、土壌づくりは続いており、時間をかけてのワークショップとなります。

味噌づくり

　田んぼの畔や田植えの時期、畑で大豆を種まきします。秋になると稲刈りが行われ、その後大豆を収穫し、乾燥させます。

　翌年の初春には、前年に収穫したお米を持ち寄り、麴やさんに麹菌をつけてもらいます。そして、大豆を蒸して、みんなで味噌を作ります。

おせち料理づくり

　師走の時期になると、みんなでおせち料理を作ります。黒豆はもちろん、自家栽培のものを使用します。

　共同作業で仕上げたおせち料理は素朴で美味しく、たくさん楽しむことができます。